“现在在外面买吃的，最忧虑便是卫生状况，没想到苏果的后场这么洁净，今后买东西就定心了。”周女士在观赏完苏果汪家村后场后连连赞赏。据悉，自质量月活动以来，华润苏果在苏皖各地敞开门店后场操作间约请市民观赏，让我们顾客对苏果的食物安全管控作业有更多的了解。

  在汪家村购物广场，10名顾客佩戴好口罩和一次性帽子进入到后场，作业人员身穿整齐的作业服，佩戴着口罩和专用手套正在操作台繁忙着。“职工进来之前都要进行一次手部清洁，规则的‘六步洗方法’清洗时刻不能够少于20秒。”质管员一边带我们观赏一边介绍门店后场的作业标准。在烘焙间，我们不只才智到如家庭厨房相同整齐的操作间，还了解到愈加严厉的质量操控流程。据介绍，苏果制造面点、面包、熟食所用水不是自来水，而是通过过滤的可直接饮用水，食物安全等级更高。此外，未清洗的鸡蛋外表存在被沙门氏菌污染的危险，为避免质料间发生穿插污染，生鸡蛋运用前均会进行清洗。

  在作业人员的带领下，顾客还观赏了质料间、裱花间、面包摊凉间等后场作业间，在质料间，记者看到面粉、黄油、糖等各种质料整整齐齐码放在不锈钢的货架上，离墙离地至少10厘米，避免受潮。生鲜操作间是处理、切开、加工各种蔬菜、肉类等生熟食的当地，也是最简单藏污纳垢的当地，在这里不只出产工用具要做到生熟分隔，就连常用的抹布也是要害管控目标。作业人员对我们说，操作间的抹布只允许出现在四个当地，职工手中、洁净抹布箱、待清洁抹布箱以及抹布消毒箱，不允许出现在任何制造食物的台面上。“苏果的后场便是一间通明的厨房，不只挑不出缺点，我还学到了不少食物安全的小贴士”，周女士和记者说，“期望有时机能够多安排这样的活动，让更多顾客像我相同现场感触，能够彻底定心在苏果消费。”

  苏果相关担任的人介绍，苏果多年来不断强化食物安全管控，建立了一整套管控系统，保证市民餐桌安全。此次敞开门店后场操作间活动在苏皖11家门店约请了200余观众参加，向市民传递食物安全常识，带领市民亲自体会、了解超市是怎么保证食物安全的，用实际行动构筑健康防火墙，活动受到了市民的共同好评。